高木ゑみのインスタグラム(emi.takagi) - 4月14日 07時28分

おはようございます♡

今日はお弁当がないので代わりに冷蔵庫にあった食材で【おかずの素の素】作り。
常備菜とかって、完成された料理が多いけど、私は味付けバッチリの完成された料理は作りません！ （味が落ちるし、ずっと同じものを食べ続けるのは自分はいいけど家族が悲しいから）

作り置きは、おかずの素になるような調味料的役割の料理をよく作るけど、おかずの素のさらに素の方が味の幅が広がって食べたいものや手持ちの肉や魚に臨機応変な料理ができる。
塊肉は蒸しと茹ではよく常備しておくけど、何度も温め直しは避けたいから、細切り肉や薄切り肉はその都度炒めるようにしています。実は温めなおすのも焼くのも洗う枚数も、かかる時間と手間は同じ！

食材を使いやすいようにしておくだけ、日持ちするようにしておくだけ、応用効くようにシンプルな味をつけておくだけ！ 朝食・お弁当・（子供の昼ごはん）・夜ご飯とフレキシブルに対応できます！

今日も素敵な１日を♡

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#今日も元気！
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