青山有紀のインスタグラム(yukiaoya) - 3月27日 23時26分

仕事帰りに買い物。一度座ると動けなくなりそうだから、玄関からそのままキッチンへ。
あさりとしじみは砂吐き後よく洗い、冷凍庫へ。水から煮れば美味しいお味噌汁やお吸い物に。新玉ねぎはスライスして軽く塩もみ後、いただきものの玄米黒酢とナンプラーに浸す。甘さは玉ねぎの旨みで充分。人参は塩もみして白バルサミコ酢と千鳥酢で甘酢に、じゃがいもは皮ごと全部蒸しておく。新生姜も甘酢漬けにしておくと魚の添え物やお弁当、ちらし寿司に便利。お豆腐は味噌漬けや豆腐ステーキに。春キャベツは買い置きの桜えびとナムルにしたり、粗めの千切りして生のまま春巻きにしたくて買った?色のきれいなお花も食卓用に?
#青山有紀

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