北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 2月17日 17時17分

#4コマレシピ　少ない油で揚げるメンチカツの作り方
１：ボウルにひき肉を入れ、玉ねぎ、コンソメ出汁、卵、塩、こしょう、ナツメグを順に加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
２：［１］をディナースプーンなどですくい、準備しておいた小麦粉液にいれ、まんべんなくからめる。
３：パン粉をしっかりとまぶす。
４：フライパンに揚げ油を1cmくらいいれて160～170℃に熱して［３］を入れ、両面きつね色になるまでじっくり揚げる。
※キャベツのせん切りをお皿に盛りつけ、ソースや和がらしを添えていただく。
【材料（2人分）】
豚ひき肉…200g
玉ねぎ…100g
コンソメ出汁（顆粒コンソメを溶いたもの）…大さじ2
卵…1個
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
ナツメグ（あれば）…少々
パン粉…適量
【A】
小麦粉…60g
水…80cc
【付け合わせ】
キャベツ4枚
ソース…適量
和がらし…適量
【下準備】
・玉ねぎを粗みじん切りにする。
・ボウルにA（小麦粉、水80cc）を合わせ、とろりと溶いておく。
・パン粉を大きめのボウルにいれておく。
▶︎くわしいレシピはサイトでお届けしています
http://hokuohkurashi.com/note/94727
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