北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 1月17日 16時57分

#4コマレシピ 残りごはんで手早くできる。コクのある『中華粥』
１：鍋に水（分量外）1リットルと鶏手羽先、しょうが、酒、塩をいれて中火にかけ、沸騰したら弱火にして30分煮込み、出汁を取る。
２：鍋から鶏肉としょうがをボウルに取り、ごはんと薄口しょうゆをいれて時々かきまぜながら５分〜10分、好みのかたさまで煮たら味見をし、塩で味を整える。
３：取り出した鶏手羽先が冷めたら、骨から身をとってほぐす。
４：器にお粥をよそい、鶏のほぐし身とネギをトッピングし、ごま油をまわしかける。
【材料（2人分）】
鶏手羽先…5本
ごはん…軽く2膳
しょうが…1かけ
万能ネギ（もしくはあさつき）…4本
酒…大さじ2
薄口しょうゆ（なければ濃口しょうゆ）…大さじ1
塩…小さじ1/2
ごま油…適量
【下準備】
・しょうがは薄くスライスしておく。
・万能ネギは小口切りにしておく。
▶︎くわしいレシピはサイトでお届けしています
http://hokuohkurashi.com/note/92591
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