北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 12月23日 16時57分

#4コマレシピ 『テーブル華やぐ、簡単アクアパッツア』
１：フライパンにオリーブオイル（分量外）をいれて中火で温め、鯛をいれて両面焼き、一旦取り出す。
２：［１］のフライパンを洗わずそのまま中火にかけ、ニンニクと玉ねぎ、貝をいれてざっと炒め、プチトマト、オリーブ、白ワインをいれて貝が開くまで炒める。
３：鯛、［２］で炒めた具材の順で鍋に入れる。
４：蓋をして５分ほど蒸し煮したらできあがり！
【材料（4人分）】
鯛…1尾
貝（あさり、はまぐりやムール貝）…400g
玉ねぎ…1個
プチトマト…12個
オリーブ…12粒
白ワイン…1カップ
ニンニク…2片
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
【下準備】
・鯛は内臓とうろこを取り、塩こしょうをふっておく。（魚売り場で下処理をお願いできる場合もあります。）
・殻つき貝は洗ってから海水くらいの濃度の塩水で塩ぬきをしておく。
・玉ねぎはみじん切りにしておく。
・プチトマトは洗ってヘタをとっておく。
・にんにくは皮をむき、包丁の腹などでつぶしておく。
▶︎くわしいレシピはサイトでお届けしています
http://hokuohkurashi.com/note/91913
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