理研ビタミンさんのインスタグラム動画 - (理研ビタミンInstagram)「試してみたいと思ったら『👍』とコメントしてください✨ 『レンジでもやわらかい鶏むね肉加熱法』鶏むね肉って、加熱するとどうしても固くなりやすいですよね・・そこで、レンジでも柔らかく調理できる方法をご紹介します✨ ■切り方 ※炒め物としても使えます ①お肉や皮についた脂肪を削ぎ取る。 ②鶏むね肉の真ん中を切り離し、2つに分ける。 ※鶏むね肉は斜めに繊維が入っているので、繊維を断ち切るように削ぎ切りします。切る面が大きすぎた場合には、斜めに削ぎ切りにしてください◎ このように切ることで、炒め物に使いたい時でも柔らかく仕上がります🍳 ■下処理方法 ①切った鶏むね肉に、砂糖、塩、酒をかけて揉みこむ。 ※揉みこんだ後に、片栗粉や薄力粉をまぶして焼くことで、保水効果でしっとり焼き上がります。 ■レンジ加熱方法 ①耐熱容器に鶏むね肉を入れて、余分な脂肪分を取る。 ②フォークを使って全体に穴を開けて、酒を加える。※下味をつける際は、この段階でつけてください ③ふんわりとラップをかけ、レンジで片面2分加熱する。 ④上下を返してもう一度ラップをかけ、600W片面2分加熱する。 ⑤ラップをした状態で15分蒸らし、余熱で火を通す。 ※この方法で加熱することで、やわらかくしっとり仕上がります。近日、この鶏むね肉をおいしく食べられる万能だれを配信予定！是非、併せてチェックしてみてください✨ ■保存方法 ①保存容器などに入れ、蒸し汁も一緒に入れる。 ②表面が乾燥しないようにラップを密着させ、蓋をかぶせて冷蔵庫で保存。皆さんの知りたい調理のコツなどあれば、是非コメント欄で教えてください♬ 作ったら #ノンオイルで天才レシピをつけて写真を投稿して教えてください♪ レシピに関するご質問等はお気軽にコメント欄にどうぞ😌💕 #リケンのノンオイル #天才調味料 #時短レシピ #ドレッシング #料理好きな人と繋がりたい #簡単ごはん #鶏むね肉 #料理のコツ #下処理」7月25日 18時00分