つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 5月13日 23時00分

つけ麺

醤油、塩、味噌、担々麺とメニューのバリエーション豊か。
若干迷いつつ、つけ麺で置きいく。

自家製麺をアピールするかのように、店内奥に製麺室がドンと構えられている。
8人掛けのくらいのカウンターに、4人は座れるテーブル席が4つもあり、複数人数で行くには良いです。

さて、つけ麺ですが、食券を渡す時に好みを伝える方式。
まず、熱さ:熱盛り、冷盛り、ぬる盛り
麺量:小盛り(140g)、並盛り(240g)、中盛り(340g)
白ねぎ:なし、普通、増し、増し増し
生姜おろし:あり、なし
これは、つけ麺の選択肢で、ラーメンは別にあります。
とりあえず、冷や並普通ありで頼む。

着丼し、白ねぎのボリュームに驚き。見た目は、綺麗ですね。
つけ汁は魚介豚骨系で、背脂が少し乗っています。
ドロドロではなく、トロトロ系。
味はガツンとこず、薄目に感じる。味の濃さの問題ではなく、スープの問題かも。

麺は全粒粉混じりのツルもち系で、仄かに小麦を感じる。

正直、白ねぎはいらなかったかな。白ねぎらしい、強い辛みも量が多すぎて邪魔くさく感じた。
食べ終わってもねぎの味しか残らなかった。
選択としては醤油が正解だったかも。

#ラーメン　#つけ麺

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