Blue Bottle Coffee Japanのインスタグラム(bluebottlejapan) - 12月1日 08時17分
12月2日(土)からブルーボトルコーヒーの限定カフェにて、XR コーヒー「パナマ・フィンカ デボラ・インターステラー・ゲシャ」のドリップコーヒーが、ホリデーシーズン限定でお楽しみいただけます！
XR（Exceedingly Rare=極めて希少）コーヒーとは、ブルーボトルコーヒーで年に数回数量限定で販売している、栽培の難しさや複雑な工程を経て処理された、希少価値の高い厳選されたコーヒー豆。
今回の XR コーヒーは、パナマで最も高い山であるボルカン・バルの頂上に位置する、ジャミソン・サベージが運営する「フィンカ デボラ」農園で栽培されたコーヒーです。
2020年にジャミソン・サベージが開発した「インターステラー」という酵母を加える独自技術で精製されています。 手摘みした完熟のコーヒーチェリーをステンレスタンクで 150 時間以上、酵母にしっかり漬け込みます。 そうすることにより、コーヒー豆は鮮烈なフルーツの風味やフローラルのアロマを吸収することができ、コーヒーの味わいによりボディを与えることができます。
ストロベリーのような甘さと、熟したピーチや新鮮なシトラスを思い起こさせるような酸味。 またドライフルーツやジャスミン、バラを思い起こさせる複雑なアロマが広がります✨
ご提供カフェ：清澄白河、新宿、銀座
＊公式オンラインストアでは、パナマ・フィンカ デボラ・インターステラー・ゲシャのコーヒー豆 (100g/袋) をご用意しています。
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2023/12/1
