MAMA DAYS -ママデイズ- 公式Instagramさんのインスタグラム写真 - (MAMA DAYS -ママデイズ- 公式InstagramInstagram)「もっと見たい人はこちら→@tomonite_official お買い得なお肉もやわらかくジューシーに食べたい！そんなときに使えるやわらかくするテクを紹介します🍖 お好みの方法でお試しください😊 【保存版お肉をやわらかくする方法】 ■一覧 ①玉ねぎすりおろしてお肉に漬け込む玉ねぎはソースに使えるおすすめ料理：ステーキ・生姜焼きなど ②舞茸たんぱく質分解酵素のプロテアーゼがお肉をやわらかくするほぐしたものをお肉にのせてラップに包んだり袋に入れて漬ける。おすすめ料理：ステーキ・炒めものなど ③フルーツりんご・キウイ・パイナップルには酵素がたくさん含まれているすりおろしたり細かく刻んでお肉に漬けるお肉とフルーツの甘味は相性が良いおすすめ料理：唐揚げ・ステーキなど ④塩麹漬け込むことでお肉をやわらかくし、味も染み込むおすすめ料理：唐揚げ・ステーキ・ソテー・サラダチキンなど ⑤ヨーグルト乳酸菌がお肉をしっとりやわらかくさせる酸味が少しお肉に移るおすすめ料理：カレー・タンドリーチキンなど ⑥味噌酵素が含まれているので漬け込むことでお肉がやわらかくジューシーになる味噌の味もしっかりお肉に染み込むおすすめ料理：味噌漬け焼きなど ⑦酒お肉の繊維がほぐれてやわらかくなる臭みを消す役割もあるおすすめ料理：唐揚げ・ステーキ・炒め物など ⑧ブライン液ブライン液とは塩と砂糖を加えた水のこと浸透圧の作用を利用してお肉の保水性を高めジューシーにやわらかくする作り方は水100ccに砂糖と塩を各5gずつ混ぜる漬け込む目安は、鶏むね肉を1枚で2～4時間くらいおすすめ料理：鶏肉料理など #tomonite #トモニテ #ライフハック #裏技 #豆知識 #暮らしの知恵 #料理初心者 #お肉を柔らかく #ステーキ #鶏胸肉 #料理の豆知識 #いい肉の日 #肉の日」11月29日 11時00分