葛巻舞香さんのインスタグラム写真 - (葛巻舞香Instagram)「⌘⌘⌘ 「甲子柿」岩手県釜石市今年もなんとか間に合いました〜！岩手県釜石市甲子町に伝わる幻の名産「甲子柿」（かっしがき）渋柿を一週間煙で蒸して渋を抜きぷるんぷるんでトロっトロ、トマトのように真っ赤に仕上げられるここでしか味わえない特別な柿。秘伝の製法から生まれ仕上がりが渋柿から信じられない姿に変わるので（そして消費期限も短く、運搬も難しい）魔法の柿、幻の柿と呼ばれているそう。燻された燻製特有のそれこそ渋い香りが食べる前と後にふんわりと香るのですが（私は燻製の香り大好き）口に含んだ時はもうトロトロの甘々…♡ 詳しくは、甲子柿の作り方から思いから書いてあるサイトがあるのでそちらをご覧ください！熊🐻の好物なので…今年は一際苦労されたそうです💦 今シーズンの甲子柿はほぼ終了かな… 甲子柿そのものは食べられなくても季節問わず楽しめるようにジャムなどの加工品も販売されています。毎年この季節だけの期間限定、地元の皆さんが受け継いできた特別な柿。釜石市に立ち寄る際には是非甲子町に足を運んでみてくださいね。ごちそうさまでした。 #岩手県 #釜石市 #甲子柿 #甲子町 #幻の柿 #魔法の柿」11月19日 21時32分