三島葉子さんのインスタグラム写真 - (三島葉子Instagram)「【京都・錦市場と二十四節気｢立冬」】今回の錦市場二十四節気レシピは、レシピというよりオススメの食べ方のご紹介です。がんもどきと言えば煮物にするのが定番ですが、とても絵になる食材なので御御御付け⇦読めましたか？（おみおつけお味噌汁）に入れてみました。あしらいをして溶き芥子を落とすと立派なおもてなし料理にも。カラダがほっこり温まる一品です。がんもの中の百合根に火を通すため、おダシの中で10分ほど温めてくださいね。がんもから出る油が旨みのひとつになってくれます。 @kyoto_nishiki_official 錦市場の近喜さんのお豆腐は京都の地下水で作られています。ここでしか味わえないがんもどきです。松茸麩が可愛い｢秋がんも」がお気に入り✨ほんのり松茸の香りがします。京都に来られる方はぜひ覗いてみてください！錦市場のオンラインでも発売中です。@kyoto_nishiki_ec #京都 #錦市場 #近喜商店 #御御御付け #フードコーディネーター #三島葉子」11月18日 14時29分