東海テレビ「いつかこの雨がやむ日まで」さんのインスタグラム写真 - (東海テレビ「いつかこの雨がやむ日まで」Instagram)「土ドラ『あたりのキッチン！』＼第６話登場／　『ブリの南蛮漬け』 🍳レシピ大公開🍳 風邪で味がわかりづらい善次郎のために甘酸っぱくて体に優しいあったか南蛮漬け 📝 材料【2人分】・ブリの切り身：3切れ・玉ねぎ：1/2個（千切り）・にんじん：1/2本（千切り）・しょうが：1かけ（千切り）・薄力粉（衣用）：適量・長ねぎ：白い部分約4ｃｍ分・レモン：1/2個（くし切り）・白ゴマ：少々・パセリ：少々（みじん切り）・油：　大さじ１・塩：（分量外）＜下味用タレ＞・酒・しょうゆ：各大さじ２・しょうがすりおろし：1かけ分＜漬け汁＞・水：100ml ・酢：200ml ・砂糖・しょうゆ：各大さじ２・昆布茶：ひとつまみ 👩‍🍳作り方👩‍🍳 ① ブリに軽く塩をふり、出てきた水気をふきとってくさみをとり、1口大に切る。 ② 下味用タレの材料を合わせ、ブリを10分以上つけておく。 ③ 漬け汁の材料を合わせ、火にかけてよく混ぜる。 ④ 千切りにした玉ねぎ・にんじん・しょうがを油で炒め、バットに移したら熱いうちに、漬け汁を加える。 ⑤ 長ねぎは芯を抜き、繊維にそって千切りにし、水にさらして食感を引き出したら、水気を切る。 ⑥ ブリに薄力粉を薄くまぶし、180°Cの油で3分ほど揚げ、油を切ったら熱いうちに④の漬け汁の中へ。 ⑦ 皿に盛ったら、白ゴマをかけ、レモンを添える。 ⑧ 仕上げに⑤の長ねぎをのせ、パセリを散らす。 🌟笠原将弘のもうひと手間🌟 揚げた食材を甘酢に漬ける南蛮漬け。揚げ衣に片栗粉を使用すると、どうしても時間が経ったときにベチャッとした食感になりがちなので、ここは薄力粉をオススメします。またブリやアジ、サバといった青魚が南蛮漬けの定番ですが、サケやサワラ、タイといった魚もよく使いますね。そして意外なところではカキも。フライにした際にレモンを添えるように、カキと酸味は相性がいいんですよ。／このレシピに込められた清美の思いはドラマでチェック👀 ＼土ドラ『あたりのキッチン！』第6膳 11/18(土)よる11:45〜放送 ⚠いつもより5分遅いスタートですある日突然、善次郎（渡部篤郎）の鼻がきかなくなってしまった。『阿吽』のピンチに清美（桜田ひより）は…。 #あたりのキッチン！ #桜田ひより #窪塚愛流 #工藤美桜 #峯村リエ #原沙知絵 #渡部篤郎 #ドラマ #グルメ #お料理 #レシピ #手料理 #献立 #手作りごはん #ブリの南蛮漬け #南蛮漬け #おうちごはん #ブリ #鰤 #作り置き #作り置きレシピ #魚介レシピ #料理好きな人と繋がりたい #家族ごはん #晩御飯 #我が家のごはん #うちのごはん #賛否両論 #笠原将弘」11月18日 12時02分