東海テレビ「いつかこの雨がやむ日まで」さんのインスタグラム写真 - (東海テレビ「いつかこの雨がやむ日まで」Instagram)「土ドラ『あたりのキッチン！』＼第５話登場／　『豚汁』 🍳レシピ大公開🍳 親代わりに育ててくれた叔母のために阿吽の豚汁を参考に思い出の味にアレンジ 📝 材料【3～4人分】・出汁：1.5Ｌ・豚バラ肉：200g ・大根：1/4本・ごぼう：1/2本・にんじん：1/2本・里芋：4個・長ねぎ：1本・こんにゃく：1枚・味噌：大さじ５・みりん：少々・しょうゆ：少々・しょうがの千切り：適量・塩：（分量外） 👩‍🍳作り方👩‍🍳 ① スプーンでひと口大にちぎったこんにゃくを下茹でする。里芋は皮をむき一口大に切り、塩をこすりつけぬめりを取り、水でよく洗っておく。 ② 大根、にんじんは皮をむき、1㎝幅のいちょう切りにする。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、ななめ薄切りし、水につけてアクを取った後、水気を切る。豚バラ肉は一口大に切って、長ねぎは斜め切りする。 ③ 別の鍋で出汁を沸かし、豚バラ肉を入れ、アクをすくう。 ④ 長ねぎ以外の野菜と、こんにゃくを入れ、丁寧にアクを取りながら、野菜がやわらかくなるまで煮る。 ⑤ 長ねぎを入れてひと煮立ちしたら味噌を加え、みりんと、香りづけのしょうゆを加える。 ⑥ 器に盛って、しょうがの千切りをのせる。 🌟笠原将弘のもうひと手間🌟 私の店でも豚汁にみりんを加えて、コクを出しています。また具材を“煮る”清美と“炒める”善次郎の間を取って、下茹でしてから炒めるという方法もあります。肉の脂が適度に落ちるので、豚バラ肉が苦手な人の口にも合うのでは？また、季節によって入れる具材を変えてアレンジするのもおススメです。たとえば今の時期であれば、数種類のキノコを入れて仕上げに柚子の皮を乗せてみたり…。もう、想像するだけで食べたくなりますね（笑）。／このレシピに込められた清美の思いはドラマでチェック👀 ＼土ドラ『あたりのキッチン！』第5膳 11/11(土)よる11:40〜放送清美が働く「阿吽」に、何の連絡もなしに伯母・明美がやって来る。仕事にも慣れてきた清美だったが、突然の来訪に調子が狂ってしまい… #あたりのキッチン！ #桜田ひより #窪塚愛流 #工藤美桜 #峯村リエ #原沙知絵 #渡部篤郎 #ドラマ #グルメ #お料理 #レシピ #手料理 #献立 #手作りごはん #豚汁 #とん汁 #おうちごはん #汁物 #スープ #美味しい幸せ #食べるために生きてる #お昼ごはん #料理好きな人と繋がりたい #家族ごはん #晩御飯 #我が家のごはん #うちのごはん #賛否両論 #笠原将弘」11月11日 12時02分