芝彰子のインスタグラム(akiaki1221) - 11月17日 17時27分

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柿をお裾分け頂いたので
柿と大根のサラダ。

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実は母が昔よく作ってくれたお料理なのですが、

なんせマヨネーズも柿も苦手で
そもそも果物をお料理として頂く美味しさが
理解できなかった、子供の頃の私👧は
昔はあまり好きでなかった一品。笑

今では大好きです♡

ただマヨネーズは変わらず苦手なので😅
植物性マヨネーズor無しor植物性ヨーグルトで
代用しています🌱

薄切りにし、塩揉みした大根と柿を
オリーブオイル、りんご酢(お酢でも◯)、マヨネーズ、
仕上げにブラックペッパーがりがり(👈これは私流)
全て和えるだけ。

柿は身体を冷やすので食べ過ぎは注意⚠️

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