秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 11月7日 01時57分
三宿『焼鳥 㐂た』で、『鮨 なんば』の難波英史大将プレゼンツ「魚串の会」!
難波大将考案の魚串と、『焼鳥 㐂た』の中村キタロウ洋輔大将の焼鳥が交互に出てくる素晴らしい会!
最高メンバーで、楽しかった〜!
【椀物】
◉蓮根饅頭吸物
【先付】
◉シャモ笹身と焼きナス 自家製なめ茸おろし
【焼鳥】
◉もも、むね、はつ、せせり、つくね、鴨松
【魚串】
八戸産 本鮪
◉腹上ネギトロ串
◉漬け赤身串
對馬産 焼き穴子
◉白焼 山葵
◉穴牛蒡 ツメダレ
気仙沼産
◉鰹の藁炙り のっけもり串
北海道産
◉秋刀魚串 肝のせ
羽幌産
◉縞海老と半熟うずら串 ~エビマヨに寄せて~
済州島産
◉焼鯖串
【〆物】
北海道産
◉鮑とシャモ出汁のコラボラーメン
◉鰹丼
【デザート】
◉シャインマスカットサイダージュレがけ
#鮨なんば #焼鳥㐂た #具義焼鳥2023 #具義三宿2023
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2023/11/7