辰馬本家酒造株式会社(白鹿) さんのインスタグラム写真 - (辰馬本家酒造株式会社(白鹿) Instagram)「🌲酒林🌲（さかばやし）現在、公益財団法人白鹿記念酒造博物館などに昨年の酒林が吊るされています。白鹿六光蔵では令和5酒造年度(R5BY)に初めて新酒をしぼる「初揚げ」の日に合わせて、新酒の出来上がりを知らせる酒林の制作が始まっています。 10/19には丹波市山南町で杉の葉の採取を行いました。幹から大きな枝を切り落として、トラックに積み込みます🚛 一日がかりの大変な作業です💦 採取した杉の葉を作業場まで運び、長さを揃えて太い枝から葉を切り落とします✂ 剪定ばさみで太い枝を切るのはとても力が必要で、博物館に吊るす酒林を作るために必要な葉を切り出すには、長年酒林を制作しているベテラン2人がかりでも2日程かかるそうです😯 （酒造りの業務も行いながら）丸く編んだ竹の籠に杉の葉を挿しこみ、一通り挿し終わったら剪定ばさみで丸い形にカットしていきます✂🌿🌿🌿 杉の葉採取から成形までを全て社員の手づくりで制作している酒林は10月30日（月）に付け替えです✨ 長年酒林を制作している蔵人の竹内さんは、「去年はふんわりカットした優しい丸みあるの酒林だったけど、今年はシャキッとした丸になるように刈り上げてみるよ！！！」と意気込んでいます😊 どんな酒林が出来上がるでしょうか😆ドキドキ💓 付け替えの様子もまたアップしますので、お楽しみに🤗 #令和5BY #R5BY #初揚げ #酒造り #新酒 #白鹿記念酒造博物館 #酒ミュージアム #hakushikasakemuseum #伝統 #伝統行事 #酒林 #杉玉（すぎだま）とも言います #白鹿 #黒松白鹿 #辰馬本家酒造 #日本酒 #灘五郷 #hakushika #kuromatsuhakushika #sake #nihonshu #nadagogo #japan #日本酒好きな人と繋がりたい #ポン酒タグラム」10月28日 6時01分