Mr.FISHEYE/魚眼男のインスタグラム(ryo_onoma) - 10月26日 16時13分

ある❓ここのつけ麺の麺以上にコシがある麺を知らない🧠東京/新橋「らぁめん ほりうち 新橋店」

(美味しいお店など情報をなるべく早めに紹介するので @ryo onoma をお願いします🙇‍♂️)

実は食べログ3.7だ。なかなかの高得点だ。それにも関わらずあまり知らない人が多い。ラーメンオタクもここはノーマークだったりする。それはお店の見た目、チェーン店感か。分からなくはないが勝手に決めずにまずは食ってから判断した方が、自分のためにも良いとという考えがベースにある。いつも決まって納豆つけ麺だ。納豆系があったら納豆系を頼んでしまう。どれぐらいかき混ぜるか、特に注視する。納豆の適切なかき混ぜ回数はご存じだろうか。実は百数十回だ。その回数で甘み？旨み？がひゅっと上がって、更にかき混ぜると落ちるらしい。かき混ぜすぎも良くないがかき混ぜなさすぎも良くない。非常に化学的だ。なんでそうなるんだろう。ちなみにこのお店は100にも届かない感じであった。それはつけ麺だからか。スープに納豆を落としてしまえば細かい味なんか気にしないと言うことか。それでも良い感じのつけ麺なのだ。

【らぁめん ほりうち 新橋店】
📍東京都港区新橋3-19-4 桜井ビル 1F
📲03-6435-8970
🈺[月～金]～翌3:00
定休日：営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください
🚶‍♂️ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口　徒歩２分
都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩３分
東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩５分
新橋駅から184m
🗒️頼んだメニュー：納豆つけ麺

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