クック井上。さんのインスタグラム動画 - (クック井上。Instagram)「／今年はみんなのアイドル「いくら」の材料「筋子」がめちゃ安いからやってみてよー＼いくらでも食べたいいくらでも作りたい自家製いくらレシピ 🐟🐟🐟作り方🐟🐟🐟 筋子の裂け目に指入れて　ひろげて軽くほぐしたらお塩をたくさんふりかけてそのまま4,5分置きましょうここに熱湯かけちゃうよ煮えたりしません大丈夫お箸でグルグル掻き回しあーら不思議血合いが取れたザルでよごれたお湯捨ててお水で綺麗に流しましょ白くなっても心配ご無用更に汚れを綺麗に取って多少の薄皮気にせずに数分ザルで水気を切ろう色がきちんと戻ったら綺麗な容器に移しましょ煮切った味醂・酒・醤油又はめんつゆ回しかけ数時間から一昼夜漬け汁しっかり馴染ませたなら自家製いくらの完成よいくらでも食べられるいくらでも作りたいさぁ作りましょうプチプチでキラキラ光ったイクラちゃん 🐟🐟🐟材料🐟🐟🐟 生筋子…300g 塩…大さじ2 熱湯…適量(軽くほぐした生筋子がしっかりたっぷり浸かる量) 漬け汁…お好きなレシピで(3倍濃縮のめんつゆなら70mL程度) 🐟🐟🐟注意点🐟🐟🐟 ※作る量によって各材料・調味料を2倍、3倍にしてください。 ※内閣府食品安全委員会のHP https://www.fsc.go.jp/ に「アニサキスは60 °Cの熱処理で1分、 70 °C以上では瞬時に死滅します。また、冷凍処理により感染性が失われるので、-20 °C以下で24時間以上冷凍することが有効です。」とあるので、心配な方は熱湯を注いだ後に温度を計るか、冷凍するなどしてください。 ※熱湯を注ぐ→箸で血合いを取る→ザルにあげて水をかける工程は長くても1分以下にしてください。(30秒くらいを推奨します) ※熱湯をかけても失敗した事はありませんが、あくまで自己責任でお試しください。 #自家製いくら #いくら #いくらの醤油漬け #ご馳走 #秋 #秋の味覚 #旬 #旬の食材 #筋子 #生筋子 #魚卵 #おうち時間 #おうちご飯 #おうちごはん #おうち居酒屋 #家飲み #飯テロ #レシピ #簡単レシピ #料理 #野菜ソムリエ #アスリート #フードマイスター #フードコーディネータ #食育インストラクター #bbqインストラクター #こども成育インストラクター #料理男子 #料理芸人 #クック井上。」10月26日 10時26分