紙本真琴のインスタグラム(macoto.kamimoto) - 10月16日 16時33分

アンダーズ 東京 @Andaz Tokyo アンダーズ 東京 51階に位置するメインダイニング

『ザ タヴァン グリル&ラウンジ』 @thetaverntokyo のキッチンテーブルにて

革新的な料理と芸術的センスが融合した、1 か月限定のスペシャルポップアップイベント

“ザ タヴァン シークレット キッチン”が期間限定で開催されており10月13日にご招待頂きました♪

ミシュランの星を獲得したシェフ、デニス・カイパース氏 @denniskuipers_chef と

世界クラスのミクソロジスト、トニー・ペスカトーリ氏とともに、

一夜限りのカクテルペアリングを楽しませて頂きました✨

18:30〜ザ タヴァン ラウンジにて暮れゆく夜景を眺めながらウェルカムドリンク

19:00〜1日14名限定のキッチンテーブルへ移動しディナーがスタート

スペシャルコース6品とオプションで注文できるカクテルペアリングを堪能

この日のサプライズメニューは
・サツマイモのタルトレット　サツマイモコーヒー、イクラ
・北海道産帆立の炭火焼き　マスカット、セロリ、コールラビ、バリロットチーズ
・茶碗蒸し　オニオンキャラメリゼ、ムール貝、烏賊
・ほうれん草のラビオリ　グリーンアスパラガス、エノキ、雲丹、オランダ風鰻の燻製、ヴァーベナ
・仔牛のジビレ　フレーグラ、グリーントマト、ラスエルハヌート、レモン
・鹿肉のロースト　栗、エリンギ、モラセス、マスタード
・ピーチメルバ

このイベントのためだけに考案されたメニューは選び抜かれた器や

日本の旬の食材を生かし和のテイストを感じる秋のコースで

ペアリングのカクテルとユーモア溢れるトークで、さらにお料理の風味を底上げしてくれた素晴らしいコースでした🩶

アルコール度数の高めなカクテルも全て美味しく飲み干した私は

次の日の朝、あれは夢だったのか？と思ってしまったほど素敵な時間でした⭐️

ぜひ大切な方と一緒に心に残るエキサイティングな一夜を過ごしてほしいスペシャルイベントです✨

《ザ タヴァン シークレット キッチン
by デニス・カイパース》
(オプション〜カクテルペアリング〜)
期間:10月3日(火)〜10月28日(土)
店舗:虎ノ門ヒルズ 森タワー
アンダーズ 東京 51階
“ザ タヴァン グリル&ラウンジ”

最後の動画、ラストまで観てね💓

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