ライザップのインスタグラム(rizap_official) - 9月22日 09時34分

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#RIZAPの糖質コントロール
私たちが普段、口にする食品の中で食後血糖値を上げるほど１食あたりに糖質を多く含んでいる食品のひとつがパンや麺など主食です。
主食を抜いておかずを食べる食事を組み立てるとき大事なことは2つ。
①酸化加工油脂をできるだけ摂らないこと。
②主食を抜く代わりに毎食、食物繊維をたっぷり添えること。

今回は②食物繊維の摂り方についてご紹介します。
食物繊維の豊富な食品は野菜・海藻・きのこ・こんにゃくなどがあります。

野菜は、緑黄色野菜や生野菜を毎食意識し、抗酸化栄養や酵素も確保しましょう。

海藻の黒い色素もフコキサンチンという抗酸化栄養です。
海藻は、糖代謝に欠かせないマグネシウムの摂取源としてもオススメです。
焼きのり・とろろこんぶ・乾燥寒天・めかぶやもずくのパック・ところてん・おやつ昆布など、毎食シンプルに添えます。

こんにゃくは、玉こんにゃくの煮物・刺身こんにゃく・しらたきを麺代わりになど。
きのこは年中、価格が安定し入手しやすい食物繊維源です。

写真は、ある夏の朝の主食代わりの食物繊維。
切っただけ、茹でただけ。
味付けも天然塩や酢でシンプルに仕上げます。

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