ダンデライオン・チョコレート・ジャパンさんのインスタグラム写真 - (ダンデライオン・チョコレート・ジャパンInstagram)「チョコレートの「酸味」と「苦味」とは、どういう感覚？チョコレートの味を表現するときによく使われる「酸味」と「苦味」。言葉だけ聞くと、一般的な「すっぱい」「苦い」といった味を思い浮かべますが、チョコレートに関してはもう少し複雑な味を表現しています。 🍫酸味チョコレートの酸味は、果実感の中でも柑橘系、ベリー系などさまざま。また、ヨーグルトのような乳酸味や、酢酸味もあります。思わず口をすぼませてしまう「すっぱい」だけではない、さまざまな酸味の種類を感じることができるでしょう。 🍫苦味苦味は、カカオ含有量が多いチョコレートで多く使われる表現で、「ビター」と表現されることもあります。カカオ含有量が多い＝苦味が強い、ということではなく、カカオのフレーバーをより強く感じることができるでしょう。チョコレートの味わいは、そのときの自分の気持ちや体調、気候によっても変わります。「これが正解」というのはないので、まずはひとかけら食べて「美味しい」と思って笑顔になっていただけると嬉しいです。ダンデライオン・チョコレートでは、常時7〜8種類前後のチョコレートバーを販売しています。ぜひご自分や贈る相手の好みにあったチョコレートを見つけてみてください。＊チョコレートバーのご購入はプロフィールリンクから @dandelion_chocolate_japan ====== チョコレートバー各種価格：1,400円（税込）販売店舗：オンラインストア、ファクトリー＆カフェ蔵前、伊勢外宮店、The Market 吉祥寺 ====== #dandelionchocolate #ダンデライオンチョコレート #beantobar #ビーントゥバー #craftchocolate #クラフトチョコレート #chocolate #チョコレート #cacao #カカオ #高カカオチョコレート #ハイカカオチョコレート #シングルオリジン #チョコレート好き #酸味 #苦味 #お取り寄せスイーツ #蔵前カフェ #伊勢カフェ #アトレ吉祥寺」9月20日 12時00分