山岸久朗のインスタグラム(yamaben) - 9月12日 06時50分

セルフ橋本屋 - Instagrammers Gourmet

#🍛
長堀橋のカレー店「橋本屋」

小塚舞子師匠
@小塚舞子
のインスタで知った店。

ここは凄い…
何が凄いって、注文入ってから、目の前で20種のスパイスを挽く…ミキサーの轟音…挽きたてスパイスの芳醇な薫り…

仕込み水は、水はほとんど使わず、玉ねぎの水分を使ってるというこだわりよう。

それをスパイスライスにパイルダー🔛
スパイスとスパイスの倍々ゲーム

最後はスパイスライスと玉ねぎピクルスを土鍋に逆輸入？して、さらに追いスパイス！

まさに唯一無二…

ただ、茶色しか無いのでバエない😂

@山岸久朗

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