macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「レパートリー広がる✨ 今回は「大葉」を使ったレシピをご紹介♪ 🌟大葉のえびシュウマイ ■材料（2〜3人分/15分) ・むきえび：200g ・鶏ひき肉：200g ・玉ねぎ：1/4個・大葉：15〜20枚・a. 砂糖：小さじ1杯・a. しょうゆ：小さじ1杯・a. オイスターソース：小さじ2杯・a. しょうが：小さじ1杯・a. 片栗粉：小さじ1/2杯・ごま油：小さじ1杯・酒：小さじ1杯 ■下ごしらえ・玉ねぎはみじん切りにします。 ■作り方 ①海老は背わたを取り殻をむき、粗く刻みます。 ②ボウルに鶏ひき肉、①、玉ねぎを入れて混ぜ ( a ) を加え粘りが出るまで混ぜ合わせます。 ③②を大葉で包みます。 ④フライパンにごま油を引き、肉だねの面を下にして③を並べ入れます。中火で加熱し、焼き色がついたら酒を加えてフタをします。10分蒸し焼きにして完成です。 ★MEMO★ ・蒸し時間は様子を見て調整してください。・大葉の大きさによって出来上がりの個数は異なります。 🌟鶏むね肉の梅しそ棒餃子 ■材料（18〜20個/20分) ・鶏むね肉：1枚・a. 酒：大さじ1/2杯・a. 砂糖：小さじ1/2杯・a. 塩：少々・a. マヨネーズ：大さじ1/2杯・梅干し：5粒・大葉：18〜20枚・餃子の皮：18〜20枚・サラダ油：大さじ1杯 ■下ごしらえ・梅干しは種を取り除き、包丁で叩きます。 ■作り方 ①鶏肉は1cm厚さの削ぎ切りにし、1cm幅の棒状にカットします。 ②ボウルに①を入れて、（a）の調味料を加えて揉み込み、5分ほど置いて味をなじませます。 ③餃子の皮に大葉、梅干し、②をのせ、折りたたむように巻きます。 ④フライパンにサラダ油を引き、巻き終わりを上にして棒餃子を並べます。弱火でじっくり焼き色が付くまで焼きます。 ⑤焦げ目が付いたら裏返してフタをし、3〜4分蒸し焼きにします。 ⑥器に盛り付けたら完成です。 ★MEMO★ ・加熱時間は目安とし、中までしっかり加熱してお召し上がりください。・中に包む具材はお好みでアレンジしてくださいね。 🌟大葉のチーズチヂミ ■材料（2〜3人分/15分) ・大葉：20枚・とろけるチーズ：50g ・卵：1個・小麦粉：50g ・片栗粉：25g ・水：50cc ・鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯・ごま油：大さじ1杯＜たれ＞・ポン酢：大さじ1杯・合わせみそ：大さじ1/2杯・コチュジャン：小さじ1杯・ごま油：小さじ1杯・白いりごま：小さじ1杯＜トッピング＞・糸唐辛子：適量 ■作り方 ①ボウルにたれの調味料を全て入れて、混ぜ合わせます。 ②別のボウルに卵、小麦粉、片栗粉、水、鶏ガラスープの素を入れてよく混ぜます。 ③大葉を6〜7枚残して、手でちぎりながら②に加えます。とろけるチーズを加えたら混ぜ合わせます。 ④フライパンにごま油を引き中火で熱して③を流し入れ、残しておいた大葉を上に並べます。 ⑤中火で3分加熱したら裏返し、弱火に落として3分加熱します。 ⑥お好みの大きさに切って器に盛り付けたら完成です。たれをつけて召し上がれ。 ★MEMO★ ・加熱時間は様子を見て調節してくださいね。・ひっくり返したらフライ返しなどで表面を押し、厚みを均等にしてください。 #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #ごはん #暮らしを楽しむ #料理好きな人と繋がりたい #自炊 #手料理 #飯テロ #丁寧な暮らし #うちごはん #家庭料理 #日々 #献立 #ランチ #晩ごはん #夕飯 #夜ごはん #お昼ごはん #夜ご飯 #晩ご飯 #お昼ご飯 #晩酌 #晩御飯 #大葉 #しそ #餃子 #ぎょうざ #シュウマイ #チヂミ」9月10日 14時00分