福岡女子短期大学のインスタグラム(fukuoka_wjc) - 9月7日 10時43分

💠健康栄養学科2年生「健康栄養ゼミナール(福嶋ゼミ)」

健康栄養学科2年生「健康栄養ゼミナール」にて福嶋ゼミでは、済生会二日市病院と「ヴィーガン食」に向けて研究を行なっています。

「ヴィ―ガン食」とは、肉類や魚介類、動物性の食物を避け、植物性たんぱく質や野菜、果物を使用した食事です。

昨年、9月7日にヴィ―ガン食を試作し、済生会二日市病院と本学教員・学生が参加した試食会を行いました。

済生会二日市病院では、昨年11月から毎月に入院食の行事食として患者さんへ提供されています。

今回は7月20日キャンパス内にて第２回目の試食会を実施しました。栄養士の卵たちが頑張っています。

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