北川楓夏のインスタグラム(fuka.kitagawa) - 9月5日 00時53分

【ビアソムリエが行くっ！】
収穫時期を迎えたホップ畑を見学させていただきました！

ここで育てられているホップは、キリンビールにも使われています。
まさに横手市大雄は日本が誇るホップの名産地🍺

ホップの収穫期は1週間程度と短く、
すぐに乾燥させてドライホップになります。
そのためフレッシュホップを手に入れられるのはかなり貴重なようです。
横手ではビールにフレッシュホップをさらに加えて楽しんだり、ホップをジンに漬けたものを飲んだりしているらしい。なんて贅沢😍💚

ビールに使われるホップは雌株のみ使用します。
野生のホップで雄の株が出てくると、受粉しないようにとしっかり手入れされています。

そしてホップ農家さんはだいたいお米と二毛作らしい🤔ﾎｫ

今年は雨が少なくホップも影響を受けたようです。
人間にはいやーな雨でも、やはり農作物には恵みの雨なんですね🥺

それにしてもほんと、ホップいい香りでした〜✨
開けたてのクラフトビアの香り！畑にいるだけで幸せでした〜
ホップ農家のみなさん、収穫お疲れ様でした！！
美味しいビールになって全国のみなさんに横手のホップを知ってもらえますように！😌🌱

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