前田有紀のインスタグラム(yukimaeda0117) - 9月2日 06時24分
ちょっと前になりますが、先日夫の誕生日に合わせて、ずっと行きたかったスペイン料理Arashida @arashida_restaurante にいきました。夫はスペインに長くいたことがあり、新婚旅行もスペインだったので、夫婦ともスペイン料理が実は大好きで、でもなかなか食べに行く機会がないので、とても嬉しい。
住宅街を歩いているとポツンと佇む一軒家。黒と白を基調としたエントランスを抜けるとヨーロッパの教会のような石造りの壁、広くとられたカウンター。目の前で盛り付けられる料理を楽しめるし、シェフとの会話も楽しめるスタイル。
スペインのバスク地方で修行された嵐田シェフは、
「その料理を美味しくさせる食材しか、お皿にはのせていません」とお話されていました。スペインの料理は、正統派以外にも、時にお皿の上でアートみたいだったり、実験みたいだったり(ソースかけると煙がふわ〜みたいな)個性豊かな印象だけど、アラシダは徹底してシンプルな一皿で、それが美しかったし味の奥行きを楽しめるお料理たちでした。
バースデープレートをご用意いただき、うっかりしてた去年を取り戻し、今年はお祝いきちんとできました🙌キッズたちは主にパンと生ハムと大人のをちょこちょこつまみました。子どもたちにもとても親切にしていただきました。
・サーモンのミキュイ
菊芋のソース
・イベリコベジョータの生ハム
・カツオ 茄子 トマト
バルサミコのソース
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込みのアロス
・ハマグリとお野菜のトマトゼリー
・鮑のソテーブールブランソース
・ビトゥのパエリア
・チェコバナナ
#鎌倉グルメ #アラシダ
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2023/9/2