kyoko.✼さんのインスタグラム写真 - (kyoko.✼Instagram)「𓈒 𓏸 𓐍 𓂃 𓈒𓏸 𓂃◌𓈒𓐍 𓈒 子ども会の夏イベントで、薄めの豚カレーを食べた後に、満を持して、牛すじカレーを作った（笑）（なんかごめん！（笑））使ったのはもちろん、 @kimotsuki_town 肝付町の 🐂鹿児島県産黒毛和牛　牛すじ2kg！！解凍したらほんときれいな色…！赤身部分も多くて、脂も甘くてすごくおいしい… 楽天のレビューも高評価なのよ(`･ω･´)b ⁡ というわけで、我が家のカレー。なんてこちゃないけど、レシピ覚書☟ 牛すじを茹でた茹で汁は捨てないでね！（はじめに書いとく）（材料）【前日準備】・鹿児島県産黒毛和牛牛すじ…500g ・ねぎの固い部分…1～2本・しょうが、にんにく…各1片 ⁡ 【当日準備】・にんじん…1本・玉ねぎ…2個・しょうが、にんにく…各1片・セロリ…1本・有塩バター…10g ・クミンシード…小さじ1 ・市販のカレールウ…1箱・醤油…大さじ1 ・はちみつ…大さじ1 ・赤パプリカ…1個・ベビーリーフ、イタリアンパセリなど・ヨーグルト、牛乳…各大さじ1（混ぜ合わせる） ⁡ （作り方） ①牛すじは解凍して、たっぷりの水で一度茹でこぼし、流水で丁寧に洗って、再度鍋に入れ、ねぎ、しょうが、にんにくとともに、柔らかくなるまで2時間ほど茹でる。冷めたら鍋ごと冷蔵庫に入れておく。 ②にんじんと玉ねぎ1個はすりおろす。玉ねぎ1個はくし切り、しょうが、にんにく、セロリはみじん切りにしておく。 ③フライパンにバターとクミンシード、しょうが、にんにく、牛すじの鍋に浮かんだ牛脂を適宜入れ、弱火で香りが出るまで炒める。 ④すりおろした玉ねぎとセロリを加え、茶色く色づくまで炒める。 ⑤④と、茹で汁から引きあげた牛すじ、くし切りにした玉ねぎを鍋に入れ、軽く炒める。 ⑥牛すじの茹で汁を加えて、野菜に火が通るまで煮る。 ⑦火を止めて、カレールウ、醤油、はちみつを入れて、煮溶かす。 ⑧パプリカを加えてさっと煮る。 ⁡ お皿に盛って、ヨーグルトのソースを回しかけ、葉っぱをもさっと乗せて、黒胡椒ガリガリ… お店みたいなカレーの完成だよ…！（ルウはこく〇ろだけどな！）どこをすくっても牛すじがおる👀もちろんあっという間になくなった(・∀・)! ⁡ 500gずつ小分けで冷凍されてるので、めっちゃ使いやすい。次はなに作ろうかなー。土手煮に赤ワイン煮に…❤︎ 冷凍庫あけるたびに、どーんと入ってて、顔がほころびます（笑） ⁡ 今夜20時から、楽天お買い物マラソンはじまるよー💨 もちろん肝付町のふるさと納税も対象に。よかったらのぞいてみてね･ᴗ･ ⁡ #肝付町ふるさと納税 #おうちごはん #ふるさと納税 #ふるさと納税2023 #楽天ふるさと納税 #さとふる #ふるなび #ふるさとチョイス #鹿児島名物 #鹿児島ふるさと納税 #牛すじカレー #我が家のカレー #カレーレシピ」8月24日 17時53分