FRaUのインスタグラム(fraumagazine) - 8月18日 18時59分

北海道新得町のトムラウシ地域で、農林業に深刻な問題を引き起こしていたエゾ鹿を有効活用しようと、町内の精肉店や牧場が集結してできたのが缶詰シリーズ「#トムラウシ」

月齢が若いうちに生体捕獲して育てたエゾ鹿と、適確な処理のできるハンターによる良質なエゾ鹿肉を使用し、具材のカットから製缶までプロの料理人が手作りしています。

パッケージデザインもおしゃれなのでギフトにもよさそうですね。

右から、肉がホロホロになるまで煮込んでいる「北海道産鹿肉のパルマンティエ」、ミートボールをホワイトソース煮込んだ「北海道産鹿肉のフリカデラ」、赤ワインソースで煮込んだ伝統的な鹿肉料理の「北海道産鹿肉のポワブラード」

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