黒澤かなえさんのインスタグラム写真 - (黒澤かなえInstagram)「今週のお弁当はスコッチエッグと夏野菜弁当🍅🍆🥒☀︎ スコッチエッグの他にメインが地元茨城でいう＂しんやき＂これは茄子とピーマンの甘辛炒め煮のことで、茄子とピーマンがあると定期的に食べたくなる田舎の味。実家では日常食べていたこの味が茨城のものだと知ったのはこっちにきてからでした。わたしのなかのソウルフード❤️‍🔥 調べてみたら、しんやきとはしぎ焼きという料理のなまりからきているんだとか💭 各家庭の味があるけれど我が家のしんやきはみりん、おさとう、お味噌、お醤油少々でとにかく甘かった。中毒になる甘さ🤪。。今は甘酒と味噌、お醤油少々＋練り胡麻で自分好みの味付けにしてます😇 それでもあの甘さが思い出の味… なので、甘めな味付けはちゃんと受け継いで😁 婆ちゃんはよく、タレを多めに作って翌日素麺のお汁にしてました。それもおいしい、ごはんのお供でもあります🍚 ごはんと一緒に食べて欲しくてごはんに重ね気味で盛り付けました♪ まだまだ毎日本当に酷暑💦 食欲ないから揚げ物は…と言わずに😁 もりもりパワー付けて酢の物摂って今日も一日頑張ろう❤️‍🔥 ． #今週のお弁当 #冷蔵庫のありもの弁当 #家族弁当 #夏野菜#スコッチエッグ #茨城#茄子のしんやき」8月8日 9時45分