mori_no_tsukueのインスタグラム(mori_no_tsukue) - 8月4日 04時49分

8月と9月はメキシコの朝ごはん“ウェボス・ディボルシアドス”
玉ねぎとインゲン豆の煮込み「フリホーレス」を真ん中に目玉焼きがのった赤いサルサと、トマティーヨで作る緑色のサルサがかかったブルーコーンとイエローコーンのトルティーヤで左右分かれウェボス・ディボルシアドス＝日本語で「離婚した卵」
「アメリカ合衆国と中央アメリカの間に位置する、メキシコ。民族的にさまざま文化が混在しており、トラディショナルで他にはないユニークな美食を堪能できる国です。メキシコ料理には2つのルーツがあります。一つは、マヤ文明、アステカ文明に代表されるメソアメリカ文明。そしてもう一つが、スペインによる征服によって持ち込まれた肉を使う食文化です。先住民の知恵と技術、そしてヨーロッパの食文化が融合したメキシコ料理」byWORLD BREAKFAST ALLDAY
★特別展「古代メキシコ －マヤ、アステカ、テオティワカン」開催中！
6月16日（金）～9月3日（日）東京国立博物館（上野公園）
#メキシコの朝ごはん
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