マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 8月3日 12時01分

日本の暦には二十四節気というものがあります🍆

8月上旬は「立秋（りっしゅう）」
夏の暑さも全盛期を迎え
秋に向け季節が移り変わり始める頃🍃

齋藤 菜々子さん監修✨ @nanako.yakuzen
粒みそを使った二十四節気に合わせた副菜
https://marukome.link/N2FlL

詳しくはストーリーズでチェック！！

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調理の際に加えやすい粒みそだから、
他の材料とも簡単に混ぜ合わせることができます。

なすは熱を冷まし、
体内の水分代謝をうながしてくれる食材です。
※参考：「食養生の知恵 薬膳食典 食物性味表 第二版」より

料理家・国際中医薬膳師 齋藤 菜々子さん監修レシピです。

薬膳というと、難しいものと思われがちですが、
季節に合わせた食材を食べることで、
体調を整えることが、基本的な考え方です。

身近な食材で簡単においしく作ることができるので、
みなさんもチャレンジしてください。

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#なすのしょうがみそチーズグリル

＜材料（2人分）＞
なす2本
(a)料亭の味 フリーズドライ 粒みそ　小さじ2
(a)ピザ用チーズ　40g
(a)しょうが(おろし)　小さじ1
(a)片栗粉　小さじ1
(a)水　小さじ1
サラダ油　大さじ1
七味唐辛子(お好みで)　適量

＜作り方＞
①　なすは縦半分に切り、皮面に格子状に浅い切り込みを入れる。(a)は合わせて混ぜておく。
②　フライパンにサラダ油を熱し、なすを皮面を下にして入れる。ふたをして4分蒸し焼きにする。火を止めてなすを取り出し、(a)を1/4量ずつ、なすの大きさにフライパンに広げる。火をつけ、チーズが溶けてきたらなすを断面から乗せて軽くおさえる。ふたをして1分半蒸し焼きにする。
③ こんがりと焼き色がついたら器に盛り、お好みで七味唐辛子を散らす。

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