WWDジャパンのインスタグラム(wwd_jp) - 7月25日 09時36分
ニュース：「ダムダム」がカフェをオープン 青山「ピエール・エルメ」でシソ風味のマカロンなど
日本発のクリーンビューティーブランド「ダムダム トウキョウ（DAMDAM TOKYO）」は8月4~31日、ピエール・エルメ・パリ青山2階で、ブランド初となるカフェ「カフェ ダムダム」を期間限定でオープンする。
「ダムダム」は日本の伝統や習慣、古来から伝わる植物成分に着目し2017年に誕生したブランド。カフェではブランド設立者であるジゼル・ゴー（Giselle Go）とフィリップ・テリアン（Philippe Terrien）が週末に過ごす三浦半島別邸のキッチンから生まれたレシピのフードやドリンク、「ピエール・エルメ・パリ」によるスイーツが登場する。
スイーツの提供は14時30分から19時で、シソ風味のクリームを取り入れた“マカロン”（420円）、カルダモン風味クランブルや甘夏のコンフィ、シソのアイス、日向夏のソルベなどを組み合わせた“クープ グラッセ ダムダム”（2400円）などをラインアップ。スイカやメロンとシソのジュース、シソのアイス、ショウガのコンフィ、シソの葉などを合わせた“デセール ダムダム”（2160円）には、廃棄されることが多いスイカの皮をチャツネに仕立てて冷製スープのアクセントに使っている。
ランチタイムは12時〜14時30分（ラストオーダー14時）となり、本蕎麦にシソのペーストを添えた“シソペースト蕎麦”（1980円）、玉ねぎとポテトのオムライスにシソを乗せた“シソオムライス” （2420円）を提供。それぞれ3つの薬味と、3種類のミニスイーツが付く。
◽️Cafe DAMDAM
日程：8月4〜31日
時間：12:00〜19:00（ラストオーダー18:30）
場所：ピエール・エルメ・パリ 青山 2F Heaven
住所：東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 2F
詳細は @WWDジャパン プロフィールのリンクから
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2023/7/25
