赤坂由梨のインスタグラム(__fuyuri) - 7月21日 22時04分

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ずっとシロップや甘いものしか作ってこなかったけど
やっと、ご飯ものを作ってみました🍚

去年、三島で食べたものが美味しすぎて
レストランで見かけたらつい頼んでしまうラープ飯🇹🇭
豚肉を炒めたものをハーブやパクチーなどの野菜と一緒に
混ぜて食べるごはんのことらしいです🌿

レモンをきゅっと絞って食べると味変で2度美味しい◎
1人分でざっくりゆるっと作っていますが
食欲が湧きづらい夏におすすめです🌼

【ラープ飯(タイ風混ぜごはん)】

豚ひき肉 150g
卵1個
紫玉ねぎ 1/4個
パクチー たくさん
レモン1/4個
水100cc
ナンプラー小さじ1強
醤油小さじ1
オイスターソース小さじ1
砂糖小さじ1.5
にんにく 1かけ分
輪切り唐辛子1本
※ひき肉から油出るので油引かなくていいかも

【途中で作ったトマトマリネ】
ミニトマト7個 (もっと多くて◯)
紫玉ねぎ 3/4個
ぽん酢 大さじ2くらい
ごま油 大さじ1くらい
砂糖小さじ1.5くらい

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