HERVA AKICOのインスタグラム(herva_akiko) - 6月23日 19時48分

スイートマジョラムのお花が
咲き始めました。

かわいい♡

ご存知の方は、香りが好きな方も多いと思います。オレガノの仲間で、オレガノのワイルドな香りに甘みをプラスしたような複雑な香り。

花序という部分が球状で、そこから小さな白い花が咲き特徴的な咲き方をします。

葉もいい香りがしますが、美味しいのはその蕾、花が少し咲き始めたら収穫。

花を愛でるよりおいしさです笑

今月のレッスン、ハーブバターにもおすすめしています。

今夜は畑で収穫した新じゃがにバターとにんにく、マジョラムを合わせて食べようかな。お肉、チーズや茄子、じゃがいもなどの野菜にも合うハーブです。

ハーブティーとしても、消化を助けてくれたり、神経的な疲れ、安眠にいいとされます。ドライになると風味が変わるので、ご存知ない方は、是非フレッシュのスイートマジョラムを知っていただきたいです。

3枚目は、オレガノ。
4,5枚目はグリークオレガノ。

比べてみると面白いです☺️

畑には、他にもオレガノの仲間、
ポットマジョラム、ゴールデンオレガノ、切花オレガノを育てているので、また秋のレッスンでご紹介させて頂きます。

#スイートマジョラム#オレガノ#herb#herva

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