神戸製菓専門学校（公式）のインスタグラム(kobeseika_info) - 6月20日 19時05分

🍰製菓本科2年生🍰

関西トップクラス❗️
2年間の実習･演習量は1500時間‼️😲

今日の #高度洋菓子実習 の授業では、
芦屋のパティスリーアカイネコのオーナーも
務めている水野先生に教えていただきました✨

今回教わった先生オリジナルの
菓子の名前は「コルレオーネ」🙂

名前の由来はシチリア出身で
ニューヨークのマフィアである
ドン・ヴィトー・コルレオーネ
から来ているそうです。
質の良いレモンやピスタチオの
産地としても有名なシチリア。

今回はそんなピスタチオと
レモンのケーキです🍋💕😳可愛い♪

暑い季節にもぴったりな🍋のジュレで、
見た目も涼しく、さっぱり爽やかな甘み💕
ピスタチオのグラサージュも重たすぎず、
とっても食べやすい仕上がりになっていました😀

「普段やらないような製法や配合
だったので、勉強になりました！☺️」

「グラサージュが難しかったけど、
かわいいケーキに仕上がって嬉しいです♪😆」

「水野先生、すごく近い距離感で面白く
教えてくださるので授業が楽しいです！🥰」

などなど、学生さんも好奇心を
くすぐられるような実習だったようです♪😉

水野先生、ありがとうございました！

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