齊藤美絵さんのインスタグラム写真 - (齊藤美絵Instagram)「ハワイ・マウイ島のマイソウルフード ”ヴィーガン味噌ラーメン”がついに竹田で。竹田に移住する前、マウイを拠点に暮らしたいと何度か行き来し、いよいよというタイミングで、コロナストップ。あともう数週間マウイにいたら、反対に日本に帰って来れなかったという状況だったのですが、目の前に見える景色が9割自然という暮らしは竹田で叶いました🌿 ただ、マウイで週２回、ファーマーズマーケットで朝食にいただき、私のエナジーフードとなっていたヴィーガン味噌ラーメン @alohanaveganramen が食べられなくなってしまったのが、とてもとても寂しくて。。。ラーメンという名がついているけど、スッシーさんの作るこの逸品は、マウイの食材のエネルギーがたっぷりで、自分自身の中にあるエネルギーと繋がり、新たな何かが溢れてくるような力がありました🐉✨ 毎回、新たな食材が加わっていて、「これはなんですか？」と伺うのも楽しみでしたし、ロコのマーケットの空氣感の中で、博多の屋台の女将のように氣さくに、あたたかく、迎えてくださるかおりさんのお人柄も素敵で、食と九州繋がりのご縁で、色々楽しいお食事をご一緒させていただきました🍽️🌿💕✨ コロナ禍で、次はいつ逢えるだろう、いつあのヴィーガン味噌ラーメンがいただけるのだろうと思っていたところ、去年の夏、お二人が日本に帰国し、スッシーさんと竹田でEarthFoodLab.をすることに。 (←ここはこの数行では表せない凄いストーリーがあるのですが。) 竹田の食材を中心としたヴィーガン味噌ラーメンのベースのスープを作り、試作を重ね、いよいよ明日、皆さんにお披露目する機会を迎えることに🌈✨ ↓↓↓ ぐるずぶ市 @guruzubu 今、博多でヴィーガン味噌ラーメンのあるお店 @alohana.soup をされている(←ここも凄いエピソードが) かおりさんが、当日来てくださったら善いな…と思っていたら、ご相談をする前に、偶然にもそのタイミングで竹田に来ることになっていて！私が大好きなスッシーさんとかおりさんのお二人が、並んで…というファーマーズマーケットのシーンが、竹田の城下町のIKIで再現されるという…… このことをイメージするだけでも涙が溢れてきます。マウイに行かないと食べられない味、巨匠スッシーさんの食べるアートの世界、かおりさんのあたたかいお人柄、全てが揃って、しかも竹田の食材で、竹田でお世話になってきた方々に食べていただける✨ 竹田の食材をベースにですが、今回の至上”菜幸“ヴィーガンラーメンには、ハワイのタロイモを使用していただきました。竹田とハワイが食で繋がる。夢がまたひとつ、しかもヴィーガン味噌ラーメンで叶いました🌏🌈✨ この想いを伝えたくて、でも、想いが深くて、上手くまとまらなくて、そして、毎日が幸怒涛過ぎて… 結果、前日のご案内になってしまいましたが、この一杯を味わうというのは、何かご縁とか運とか、導きに近いものだと。ただ美味しい！とか綺麗！ではないものであることを食べ終えた後に体感すると思います。もちろん、ヴィーガン&無化調で、ご希望の方には、グルテンフリーの凄い玄米麺もご用意しています。スッシーさん、かおりさん、竹田の皆さん、 IKI、EarthFoodLab.の皆さんに感謝しています。明日の新月、父の日、父の誕生日wが、既に特別な記念日になりそうです。 #大分　#竹田 #oita #takeTa #城下町 #ぐるずぶ市　 #IKI #マウイ #ヴィーガン味噌ラーメン #至上菜幸ヴィーガンラーメン #alohanaveganramen #6月18日 #双子座新月 #6月の竹田 #earthfoodlabtaketa #earthfoodlab #earthfoodproject #地球食べもの研究所　 #plantbased #人と地球に健やかな食 #地球孝行　 #アースフードプロデューサー　 #earthfoodproducer #フードマエストロ #foodmaestro #ツタエルヒト。」6月17日 13時41分