Orangina オランジーナ公式のインスタグラム(orangina_jp) - 6月16日 18時03分

Bonjour🇫🇷

春から夏にかけて
グリンピースやサヤインゲンなどの
豆類が旬を迎えます🍊

フランスでFève（フェーブ）と呼ばれるそら豆
同じく旬を迎えた新玉ねぎを使って
季節のボタージュを作ってみました👍

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材料
・そら豆（正味）　約150g
・新玉ねぎ（小）　1個
・じゃがいも（小）　1個〜2個
・水　　　　適量
・牛乳　　　1カップ
・コンソメ　　お好みで

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作り方
①そら豆の下処理
サヤから出し、ナイフで薄皮に切れ目をいれて
豆を取り出す

②薄切りにした新玉ねぎとじゃがいもと①を
鍋に入れて、水をひたひたに注ぎ
中火で煮ていく🔥

③灰汁を取る

④じゃがいもが柔らかくなったら
ハンドブレンダーでペースト状にしていく🥔

⑤④に牛乳、お好みでコンソメ、塩胡椒で
味付けしたら、出来上がり👌

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旬のそら豆と新玉ねぎを使ったポータージュは
フレッシュなグリーンで見た目にもきれい⭐️
野菜の味がしっかり感じられます😊

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