浅井未歩さんのインスタグラム写真 - (浅井未歩Instagram)「東京2店舗ともにミシュラン東京2023年度版でビブグルマンを獲得した「立喰い寿司あきら」が北海道初出店！ということでいち早くお邪魔して来ました！   @stand_up_sushiakira_sapporo たしか10貫ほど頂いたのですが、その全てが絶品でした🥹 いくつか抜粋してご紹介！ ■本マグロ中トロ・本まぐろ赤身・メジまぐろネタは基本的に東京市場から卸しているとのことですが マグロに関してはマグロ専門仲卸やま幸からの本鮪。 マグロは必ず食べたほうがいい握りかもしれません・・・とってもおいしかった・・・！ ■白えび昆布〆北海道でなかなか食べる機会が少ない白えび！大好きなんです！ 赤酢のシャリと 白えびの旨みや甘み、プリっとした食感が合わさって、絶品でした！ ■車えび北海道で食べるえびの握りといえば、生えびの印象ですが、 ここでは、一度ボイルされた大きな車えびがシャリに乗っかり登場！  海老は生で食べるよりもボイルしたほうが旨みが出るとのこと。 シャリと車海老の間には車海老の味噌が！！！   提供する際の温度も徹底されていて 大将のこだわりを感じる至福の握りでした・・・！ asatanコラムに詳しく書いています📝 @asatan_mento 一つ一つのネタを手際よく丁寧にていく、大将の動きにも目を奪われます。 握りたてを目の前でいただける、贅沢なひとときでした。   ちなみに大将が握るのは水曜日と木曜日と決まっており、 それ以外の金土日は、別の職人さんが握ってくれます！    また行きたいな〜！！！ ■ 立喰い寿司あきら　札幌店 【住所】〒004-0842 北海道札幌市大通西1-1さっぽろテレビ塔B1  【アクセス】※地下街・オーロラタウンからご来塔される場合、27番出入口が目印です。  ※札幌駅・すすきの駅からも地下でつながっています 【営業時間】昼12：00から　夜17時半〜 【定休日】月曜日・火曜日 【問い合わせ（TEL）】080-9987-3396 【公式Instagram】 @stand_up_sushiakira_sapporo #立喰い寿司 #立喰い寿司あきら #北海道初出店 #北海道グルメ #北海道観光 #さっぽろテレビ塔」6月3日 17時15分