LEEのインスタグラム(magazinelee) - 6月2日 22時46分
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榎本美沙さん @榎本美沙
の「はちみつ黒酢梅シロップ」
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⭐️榎本美沙さんの「はちみつ黒酢梅シロップ」
「黒酢とはちみつを使って、
飲むと元気のでる梅シロップは、
暑さが続く日、ちょっと疲れたときにおすすめです。
炭酸水で割ってぐいっと飲むと元気がでてきますよ!」
(榎本美沙さん)
【材料(作りやすい量/1リットルの瓶1個分)】
青梅……500g
はちみつ……400g
黒酢……1/2カップ
【作り方】
1|青梅は水洗いしてなり口のヘタをとり、一つずつ丁寧に水気を拭き取り、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍する。
2|アルコール消毒などをした清潔な瓶に梅、はちみつ、黒酢を入れ冷暗所におく。たまに瓶をゆするようにし、2週間後から飲みごろ。
💡Point
・青梅は冷凍することで発酵の心配がなく、はやく仕上がります。
・冷蔵庫で1年ほど保存可能です。
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製作・撮影/榎本美沙
榎本美沙さんの『旬を食べつくす日々の食卓』より
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2023/6/2