JUNNAのインスタグラム(junna) - 5月28日 22時18分

🌱台湾旅

台湾料理店を営む同級生の友人が、以前から興味のあった茶葉に関する知識や"茶"にまつわる文化、美しい淹れ方の所作等、長年台湾で学び、台湾政府が認定する国家職業資格のひとつ｢公認茶藝師｣の資格をとったと聞いて驚き。

趣味であった事が国家職業資格をとるまでに...
"好き"には本当に底知れぬパワーが宿るもの。

彼女の本業は台湾料理店なので、お茶は特に売る等考えていなかったようなのですが、彼女に淹れて貰ったお茶は信じられない程美味しいく、何とか売って欲しいとお願いして今回、この旅で高山を巡り仕入れた茶葉を一般にも販売してくれることに。

高山の茶畑農家さんも勿論一見さんは取引などできず。彼女が何年も台湾で学びながら知り合った方々やご縁。とっても貴重な茶葉です。

台北を早朝に出て、新幹線で台中へ。台中からは台中に住む彼女の従兄弟の運転で台湾中部の高山へ

台湾中部産の標高1000m以上の高山地帯で厳選され摘み取られた茶葉。厳しい自然環境で育つ茶葉は成長が遅く、養分をたっぷり蓄えている為、葉が肉厚なのだそう。

香り高く、透明感のある爽やかな喉越し... 苦味や渋みが出ず、煎が長く続くのも特徴。

台湾烏龍茶にご興味のある方はぜひ。
日本で一般的に口にする烏龍茶とはまるで別物。感動します。

茶葉20gで500mlのペットボトル4本分ものお茶がいただけます
本当に煎が長く続くことにも驚きです。

@hanamiyabi_tea

#台湾#烏龍茶#高山茶#台湾茶#台湾グルメ#お茶#お茶の時間

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