CRAFT CHOCOLATE WORKSのインスタグラム(craft_chocolate_works) - 5月28日 20時56分

クラフト チョコレート ワークス - Instagrammers Gourmet

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先日いただいた沖縄のカカオ豆
植えてみました。

発芽率は90%だそうですが
発芽して、東京でどこまで成長するか。

スタッフもそれぞれ疑問を持ちながらの
種植えでした。

ただ、素材として使うのではなく
素材そのものがどんなものかを知って使うのとでは
全然違いますよね。

CCWも開業してもうすぐ9年目。
次世代のビーントゥバーの職人に
しっかりカカオを伝えてくことも
役割となりました。
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