テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 5月21日 19時00分

【デコレーションの最上級？🧵🪡】刺繍ケーキ🍰Embroidery Cake

ホールケーキにバタークリームで、まるで刺繍のようなデコレーションを施しました🎂
誕生日ケーキやウェディングケーキに使いたい素敵アイデア、ぜひ参考にしてね🧶

■材料
スポンジケーキ15cm 2個
生クリーム 400ml
砂糖 30g
マーマレードジャム
《シロップ》
砂糖
水
《バタークリーム》
バター 300g
卵白 2個
グラニュー糖 90g
食用色素

【事前準備】
《シロップ》を作る。水と砂糖を耐熱容器に入れ、600Wのレンジで20秒加熱し溶かす。
《バタークリーム》を作る
1. 卵白を軽く溶きほぐし、湯煎にかけ、砂糖を2回に分けて加えながらしっかりとツノが立つまで泡立てる。
2. 常温のバターを白っぽくふんわりするまでホイッパーで混ぜる。
3. 1を3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
4. 小分けにして食用色素で色付けする。

■作り方
1. スポンジケーキにシロップとマーマレードを塗り、ホイップクリームを挟む。2回繰り返したら表面をクリームで覆う。
2. バタークリームでデコレーションする。

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