三浦友加さんのインスタグラム写真 - (三浦友加Instagram)「皆様お元気でお過ごしでしょうか。先日、鶴岡のまちキネにて映画「RRR」を拝見しました。どんなカレーがいっぱい出て来るんだろうとワクワクしてましたが、お話はのっけから衝撃の展開の連続で、３時間夢中で喜怒哀楽、心揺さぶる凄い映画でした…！！カレーの登場はチラリ。会話に追いつくのに夢中で、お皿の中あまり見れませんでした。何カレーだったんだろう…。数日間、頭から離れず、カレーを仕込みながら、家事や仕事の合間にナトゥダンスの練習をしてみたり、膝を傷めたり、色々やる事だらけの毎日の隙間に、嬉しいスパイスを感じました。そして、3月25日に復活オープンしましたまちキネで、一番最初に拝見させて頂いた素晴らしい映画「土を喰らう十二ヶ月」。 RRRが〝動〟だとするなら、こちらは〝静〟ながらも、どう生きるか、何を大切に日々を生きていきたいのか、改めて共感しながら心と胃袋にも轟く素晴らしい作品でした。中江裕司監督もまちキネへのお祝いのお気持ちと共に、わざわざ沖縄より舞台挨拶にお越し頂き、トークゲストに、精進料理の匠でもいらっしゃる鶴岡市天澤寺・庄司良圓住職にご登壇頂き、庄内の禅や食の様々なお話もお話頂きながら、なんとも感慨深く、ありがたいひとときをご一緒させて頂きました。貴重な場面の司会をさせて頂き大変ありがとうございました。そして、「土を喰らう十二ヶ月」の中で、心も胃袋もキュイーンと高鳴ったシーンがありました。掘り立ての筍を大ぶりに切り、強火で煮たシンプルな煮物に、摘みたての山椒をわさぁっと、たっぷりかけて、ツトムさん（沢田研二さん）と真知子さん（松たか子さん）が熱々を頬ばり合うあのシーンです。料理の監修は土井善晴先生。削りたての竹の菜箸もまた素敵で。筍をとてつもなく愛する庄内人の皆さんにはたまらない場面だったのではないでしょうか。地物が出たら絶対に作ろう！と待ち侘びておりました。ちょうど翌日に、ここ数年、毎年体験で作らせて頂いている新庄東山焼さんで器を作ってみました。お皿も完成し、八幡地域大沢のお山にも筍が生えてきました。時は来ました。レシピ本「土を喰らう台所」を見ながら、土井善晴先生を頭に浮かべながら、「切り方なんかちゃうなぁ。ここ、よう見ぃな。」「木の芽をポンと叩くと、ホラ、香りがグッと立ち上がってきはるでしょう」「山椒、この3倍あってもよかってんな。花山椒もあるから、これはこれでまた最高やな」先生の指示を受けているようなつもりでブツブツ一人芝居をしていたら、「…大丈夫？」と家族に心配されました。　映画と同じように、アツアツの筍を器に盛り、山椒をブワーっとかけて、器を持ったらテーブルまで一気に走り、湯気を浴びながらかぶりつきました。　ガブ！じゅわぁぁうんま！！筍と山椒の香りと歯触りと甘さと、噛むほどに溢れ出すシンプルで透明感のある極上のお出汁。昆布、みりん、酒、塩、水のみ。慣れ親しんだ庄内の酒粕と味噌の孟宗汁や、醤油ベースの煮物や、筍ごはんも大好きだけど、全く違う筍のお料理。素材本来の美味しさを信じぬいたからこそ出会える、美しい味に感動しました。土井善晴先生、中江裕司監督、原作の水上勉さん、こんなに美味しい筍料理に出会わせて頂きまして、心から感謝です。出店のお知らせです。 5月20日(土) 酒田市八幡地域の「産直たわわ」さんに、　キッチンカーでお邪魔させて頂きます。いつも、たわわの皆様には大変お世話になっておりますが、キッチンカー出店としては初上陸させて頂きます。八幡地域の孟宗筍や行者にんにくなどの山菜や、野菜、旬の食材をたっぷり使用したヴィーガンカレーをご用意させて頂く予定です。映画「土を喰らう十二ヶ月」と「RRR」の影響をほんのり受けたようなカレーになるかもしれません。当日にならないと分かりません。 5月20日(土)酒田まつりで賑やかな酒田となります。ぜひ、街中から八幡の方にもお越し下さいませ。 ▼メニュー（予定）里山薬膳ヴィーガンカレー 1,200円　（ごはん大盛り＋100円）　　 ▼事前のご予約はこちらのフォームよりどうぞ。（当日分もご用意する予定です） https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd-roXgOu1BJO259h4YFnyljMqfWEQWyPgz-bSrpjBH7l_nTQ/viewform ※写真はイメージです。当日の旬の食材、仕入れ状態によって変わります。こちらの筍インスパイアの副菜をあえて白いご飯の上に。カレールウはかからない方向で考えています。 Twitterが突然凍結となってしまい、本当悲しすぎますし、Twitterではコメントや連絡を取れない状況になりご迷惑をおかけします。大変申し訳ございません。 #鶴岡まちなかキネマ #土を喰らう十二ヶ月 #RRR #キッチンカー #foodtruck #vegan #veganfood #山形 #ヴィーガンカレー #スパイスカレー #薬膳カレー #クラフトカレー #curry #COCOSATO #にっくりけっくり号 #ミウラのユカレー」5月17日 13時57分