Hanako公式さんのインスタグラム動画 - (Hanako公式Instagram)「ゆったり、宮古島。最先端の料理が揃う、美食の島。🍷🐟 豊かな漁場に囲まれ、温暖な気候を誇る宮古島では今、島産食材を生かしたレストランもひしめいている。島出身のシェフ・渡真利泰洋さんの案内で美食の旅へ。 📍〈uewasora〉素材が引き立つ繊細なエスニック。渡真利さん率いる〈エタデスプリ〉で研鑽を積んだ小笠原純平さんがシェフを務める多国籍料理店。イソットというトルコの唐辛子が効いた、多良間島産黒豆のフムスや、今朝獲れたばかりのイシガキダイに、レバノンでラブネと呼ばれるヨーグルトソースをあしらったカルパッチョなど、地元の食材とエスニックとの掛け合わせが面白い。 ■沖縄県宮古島市平良下里574-6 ウエスヤビル2F　 ■18:00〜23:00　 ■水木休み ■40席 📍〈BISTROT PIERROT〉クラシックなフレンチを島の食材で。宮古島初のフレンチビストロとして2014年にオープン。シェフの髙野貞人さんが10坪ほどの店内で提供するのは、7皿からなる日替わりのコース料理（11,000円～）。近海で獲れたばかりの旬魚のグリルには、ヴァン・ブランという白ワインソースやシェリービネガーソースなどのフレンチで定番の仕上げを施すことで、クラシックな要素を大切にしている。 ■沖縄県宮古島市平良下里597-101　 ■18:00〜24:00　 ■日月休み ■18席 📍〈Fish taverna sambo〉魚への愛が詰まった究極の漁師料理。ミーバイやナンヨウブダイ、ワモンダコなど島ならではの魚介類を用いた料理が楽しめるイタリアンレストラン。シェフは、時に自ら海に潜り銛（もり）で魚を突く桑田登さん。魚にストレスを与えず仕留める漁法にこだわったカルパッチョ（1,870円）や、海水だけで調理をするアクアパッツァ（2,500円）など、魚介類のポテンシャルを最大限生かしている。 ■沖縄県宮古島市平良西里529-1 1F東　 ■19:00〜23:00　 ■日月休み ■20席 📍〈ワインと洋食 Tin〉大人も子供も楽しめる丁寧な洋食。築50年の古民家をリノベーションした落ち着きのある空間で洋食とワインが楽しめる。3時間炒めた玉ねぎを使ったコクのあるハンバーグ（1,480円）や、ビーフシチューなどの調理過程で余った肉を半日以上煮込んで作られる宮古牛コロッケ（380円）など、いずれも手間をかけて作られたものばかり。座敷席もあり家族連れも多い。 ■沖縄県宮古島市平良下里692-1　 ■11:30〜14:00（土日月のみ）、18:00〜22:00　 ■木休 ■22席 📍〈島ビストロメリメロ〉肉も魚も、島の魅力をごちゃまぜに。2021年オープンのフレンチビストロ。店名の“メリメロ”はフランス語でごちゃまぜの意。その名の通り、宮古島産のあおさをふんだんに使ったバターソースをかけた島魚のポアレから、宮古牛ミスジ肉のグリエまで、魚も肉も野菜も、島の食材の魅力をぎっしり詰め込んだ豊富なメニューが持ち味だ。 ■沖縄県宮古島市平良下里940　 ■営業時間：12:00〜15:00、18:00〜22:00、日14:00〜20:00 ※木はランチ営業なし ■水休 ■18席 👨‍🍳Navigator：渡真利泰洋 1984年宮古島生まれ。東京やパリの名店でフレンチの修業を積んだ後、31歳で伊良部島〈エタデスプリ〉総料理長に。現在は独立し、新店開業に向け準備中。【Hanako1219号_「大銀座から始まる東京小旅行」】 #Hanako #銀座ランチ #銀座カフェ#銀ブラ #宮古島 #宮古島観光 #宮古島の海 #宮古島カフェ#宮古島グルメ #宮古島居酒屋 #宮古島アート#沖縄観光スポット #国内旅行好き #琉球ガストロノミー #ガストロノミー」5月3日 21時06分