Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 4月20日 19時05分


旬の食材を使ったデトックススープはいかが?💚

春野菜のデトックススープ

●材料
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
長ネギ  250g(中2本)
ニンニク(皮付き) 小2個
青ネギ 1束 
皮をむきじゃがいも(中1個(150g))。
ミントの葉 6枚
クレソン 50g
レモン果汁小さじ1
塩 小さじ1/4
黒胡椒 小さじ1/4

①中弱火でネギの白身、ニンニク、オリーブオイル、塩をひとつまみ加え、半透明になるまで炒める(約6分~8分)。
②ジャガイモをスライスしてから鍋に加え、野菜が浸る程度の水をかける(約500ml)を入れ、30分ほど煮込む。
③鍋の中身をバイタミックスの容器に移し、ブレンダーを一番低い温度でスタートさせ最高速度まで上げ、1分間ブレンドする。
④中蓋を外し、蓋の隙間から青ネギ、ミント、クレソンを入れ約30秒間ブレンドする。
⑤塩、コショウで味を調え、レモン汁を加える。すぐにお召し上がりいただくか、冷やしてお召し上がりいただくことがおすすめです

★急速に冷やすことで、鮮やかな緑色を保つことができます。

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@Vitamix Japan



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2023/4/20

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