ひろまるのインスタグラム(hiromarucook) - 4月19日 20時04分

SNSでバズっているパリパリほくほく焼き芋ブリュレ The Sweet Potato Brulee That Is Buzzing In Japan

今日本でバズっている焼き芋ブリュレをおうちで作りました。
焼き芋もカスタードもレンチンで本格的なブリュレが作れます。

Baked sweet potato brulee is popular in Japan.
Baked sweet potato and custard can be easily made in the microwave, and you can make a full-fledged brulee.

【Ingredients】
400g sweet potato
(custard)
2 egg yolk
3 tbsp granulated sugar
2 tbsp cornstarch
200ml milk
1 tbsp granulated sugar

【材料】
さつま芋 1本(400g)
(カスタード)
卵黄　2個
グラニュー糖 大さじ3
コーンスターチ 大さじ2
牛乳　200ml
(振りかける)
グラニュー糖 大さじ1

【作り方】
①ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて良く混ぜて、コーンスターチをふるい入れます。

②牛乳を少しずつ加えて良く混ぜて、サランラップをかぶせて電子レンジ600Wで2分温めて良く混ぜて、1分温めて良く混ぜて、そしてまた1分温めて良く混ぜてとろっとした感じになればそのまま置いておきます。

（焼き芋）
③さつま芋はキッチンペーパーを巻いて水で湿らせて、サランラップで巻いて電子レンジ500Wで2分かけて、その後150Wで20分温めます。
(竹串を刺して中心までスッと通ったら火が通ってます)

④さつま芋を半分に割って器のようにして③のカスタードクリームを乗せて冷蔵庫で少し冷やします。
カスタードが冷えたらその上にグラニュー糖を乗せてバーナーで焦げ目をつけます。

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