ひろまるのインスタグラム(hiromarucook) - 10月6日 19時34分

シャインマスカットのレアチーズケーキです。

この透明感が好きです。

【材料】グラス2個分
チーズクリーム
　クリームチーズ　　 108g(6個)
　グラニュー糖　　　 20g
生クリーム　　　　 90ml
　熱湯　　　　　　　 15ml
　ゼラチンパウダー　　2g
マスカットのゼリー
　サイダー　　　　　160ml
　グラニュー糖　　 10g
　熱湯　　　　　　　 25ml
ゼラチンパウダー　　 4g
　シャインマスカット　10-12個
クラッシュゼリー
　サイダー　　　　　160ml
　グラニュー糖　　 10g
　熱湯　　　　　　　 40ml
ゼラチンパウダー　　 6g
スペアミント　　　　2枚

【ingredients】2 glasses
Cheese cream　
　108g Cream cheese
20g　Granulated sugar
　90ml heavy cream
　15ml boiling water
　2g　Gelatin powder
Muscat jelly
　160ml soda pop
　10g Granulated sugar
　25ml boiling water
4g　Gelatin powder
　10-12 Shine Muscat
Crash jelly
　160ml soda pop
　10g Granulated sugar
　40ml boiling water
6g　Gelatin powder
2　spearmint

　
【作り方】
①ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで20-30秒温めてグラニュー糖を加えて泡だて器でよく混ぜてクリーム状にします。

②そこへ、約40℃に温めた生クリームを加えながら良く混ぜてゼラチン液も加えて良く混ぜて、グラスに入れて冷蔵庫で約1時間冷やします。
※ゼラチン液は熱湯にゼラチンパウダーを加えて良く混ぜて溶かします。

③シャインマスカットを②に入れて、そこへサイダーにグラニュー糖とゼラチン液を加えて静かにコップに注いで冷蔵庫で一晩冷やします。

④クラッシュゼリーもサイダーにグラニュー糖とゼラチン液を加えてバットなどに流して一晩冷蔵庫で冷やします。

⑤冷やし固めた③に④のゼリーをフォークでクラッシュしたゼリーを乗せて、スペアミントを飾ります。

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