甘糟記子のインスタグラム(norihey924) - 4月9日 22時21分
帰ってから沖縄の食材でまだまだ楽しんでる我が家\(//∇//)\
ナスも大量に入ってたのでまずは焼きナス!
焼きナスにすると1人2〜3本は楽々食べられちゃう(笑)
島らっきょは塩揉みして軽く水で流してからしっかり絞り、だし醤油と鰹節で味付け。
あとは海ぶどうとか、サラダのミニトマトは甘すぎてやばい!!
いつも沖縄のミニトマトが美味しすぎて沢山買うんだけど、甘くてフルーツみたいだから子供達があっという間に食べちゃう(๑>◡<๑)
もっと買えばよかった!
あとはおまけで生姜焼きをつくりました(o^^o)
ちなみにご飯は金壺食堂さんから届いたチマキ(≧∀≦)
これ最高だわ╰(*´︶`*)╯♡
次の日は沖縄そばの麺とスープの素を買ってきていたので早速作ったよ!ラフテーも入れて完成!
後は残った海ぶどうも( ^ω^ )
おかずはメカジキをレモンペッパーのシーズニングまぶして焼いただけ。
一緒にベーコンと水菜のサラダと舞茸ソテー。
ドレッシングは実家のレモンに塩と蜂蜜入れて、
ベーコンを多めのオリーブオイルで炒めて合わせたものを水菜と混ぜてます。
あとは厚揚げと人参としめじの甘辛炒め。
胡麻油で材料炒めて、ニンニクチューブ、醤油、酒、みりん、オイスターソース、きび砂糖で味付けしてます。
デザートには石垣珊瑚パパイヤ!!
甘くて美味しかった\(//∇//)\
帰ってからも思い出話をしながら沖縄の味を楽しめて、春休みの最後をしめました╰(*´︶`*)╯♡
すでに新学期は始まってバタバタしていますが、頑張るぞ〜!(≧∀≦)
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2023/4/9