林家あずみさんのインスタグラム写真 - (林家あずみInstagram)「自作なるべく無添加たくあん😊 前回作ったものより甘みを抑えてみた。塩すり込んでジップロックに入れて３日間冷蔵庫にて水分出してから洗って拭いてからてんさい糖20g、みりん少し、お酢たっぷり、無添加の白だし少し、醤油少し、細かく切った昆布、柚子皮、鷹の爪、で３日間漬けた。美味し❤️ 文蔵師匠に教えていただいた作り方でやってみようと思うも干すひと手間が無理だった😂💦 料理って、そのひと手間が味や食感に大きく影響するのでとても大切！！と、分かっているがひと手間が無理だった😂 #自作たくわん #林家あずみ」4月2日 13時00分