高垣麗子のインスタグラム(reikotakagaki) - 2月10日 09時46分

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寒い日の献立は、鍋か豚汁になりがちでは無いですか？？
月に4〜5回は作っているであろう豚汁
今夜も...です☺︎
豚肉は塩麹で軽くもんで30分放置
具材を炒めて煮込んで、火を止めてから自家製味噌を加えます

からだを冷やしやすい冬時期は、あたためる効果のある食材を多めに
根菜類や寒い地方でとれた旬の食材、
それと何より発酵食品は体の新陳代謝を促して体を温めてくれるんですよ𓂃
大豆を発酵させた味噌や納豆、日本酒や紹興酒なども温めてくれます

珍しく朝から雪の降る東京
お迎え時間は積もっているのかな...？

皆さんもあたたかくしてお過ごしください𓂃

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